Muffins de queso y blueberries

Ingredientes

• Harina de trigo 280 g
• Polvo para Hornear 1 cdita
• Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
• Azúcar 100 g
• Ralladura de limón c/n
• Yogur de fresa 115 g
• Queso crema 115 g
• Huevos 2
• Mantequilla 100 g
• Leche 140 cc
• Miel 60 g
• Esencia de vainilla 1 cda
• Chocolate blanco 150 g
• Blueberries 150 g

Procedimiento

1- En un bol, colocar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato.

2- Perfumar con ralladura de limón y agregar el azúcar.

3- Incorporar el yogurt de fresa, el queso crema y los huevos.

4- Añadir la mantequilla blanda, la leche, la miel, y la esencia de vainilla. Integrar muy bien todos los ingredientes tratando de no remover demasiado.

5- Finalmente incorporar los chips de chocolate blanco y los blueberries frescos.

6- Colocar la preparación en capacillos y hornear durante 40 minutos a 180°